Le plus complet, le plus simulationniste, le plus beau, c'est clairement
Visual Pinball 10 (VPX).
Toute la communauté se rassemble autour de cet émulateur.
AVANT de te jeter sur l'install de VPX, regardes le tuto de zedrummer sur la partie logicielle :
https://www.pincabpassion.net/t11036-tuto-installation-logiciel-du-pincab-dans-l-ordre
Oui la partie logicielle ça peut être très chronophage.
Perso je pense que j'ai passé 2X plus de temps sur la partie software que sur la partie hardware.
Ensuite tu as toutes les infos ici pour un début facile par peskopat sur VPX:
https://www.pincabpassion.net/t4481-tuto-installation-visual-pinball-allinone-v4
Il faudra que tu ais créé un compte sur le site
vpforums (et je te conseille d'en créer un sur
vpuniverse également).
Une fois que le logiciel est correctement paramétré, essaie de télécharger une table (ne prend jamais de pack tout prêt avec 150 tables soi disant déjà prêtes) et essaie de la faire tourner dessus.
Une fois que tu auras compris le principe, pour les tables suivantes ça ira plus vite.
Pour les tables, pour débuter il y a un site qui regroupe les 3 éléments indispensable à VPX, c'est https://vpdb.io/ (la table vpx, la rom et le b2s).
Une fois que tu auras fait tourner VPX, tu verras si tu as besoin d'un autre jeu de flipper, mais c'est vraiment VPX que tu dois faire tourner en priorité si tu veux que ton pincab se rapproche d'un vrai flipper.
Il y a PinballFx3 pour ses tables délirantes (très typé jeu vidéo) et future pinball (se rapproche plus de vpx mais moins complet).